Estudio de Calidad · Revista del Consumidor · abr 2024

Estudio de Calidad de pan de caja

46 productos
34 marcas
45 con hallazgos
Precio por pieza: $33 a $170
Cereales

Ordenados por Menos azúcares totales por 100 g

Ordenados por «Menos azúcares totales por 100 g», primera medición de la tabla.

38 con imagen · selecciona para ver

El top usa sólo «Menos azúcares totales por 100 g», tal como lo midió Profeco. Es un criterio puntual, no una calificación general ni una recomendación de compra.

En corto, según la tabla de Profeco

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Menos azúcares totales por 100 g

1Posición 1Fiiller Pan de siete granos3 g
3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
2Posición 2Fiiller Pan de centeno y cebolla3.3 g
3.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
3Posición 3Fiiller Pan rebanado combigrano3.6 g
3.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.

En esta lista va de 3 g a 15 g.

Menos sodio por 100 g

1Posición 1Fiiller Pan rebanado con nuez y pasas31 mg
31 mg en un rango de 31 mg a 625 mg entre los 46 productos medidos.
2Posición 2Fiiller Pan Unicornio Pan de caja sabor neutro con colorantes a base de verduras (betabel, zanahoria, achiote, clorofila, cúrcuma)202 mg
202 mg en un rango de 31 mg a 625 mg entre los 46 productos medidos.
3Posición 3Extra Special Pan de harina de trigo con 12 granos212 mg
212 mg en un rango de 31 mg a 625 mg entre los 46 productos medidos.

En esta lista va de 31 mg a 625 mg.

Más fibra por 100 g

1Posición 1Canadian Bagels Pan extra fibra8.9 g
8.9 g en un rango de 0 g a 8.9 g entre los 45 productos medidos.
2Posición 2Wonder Pan de harina de trigo integral7.6 g
7.6 g en un rango de 0 g a 8.9 g entre los 45 productos medidos.
3Posición 3Bimbo Sin Gluten Pan sin gluten con chía y linaza7.3 g
7.3 g en un rango de 0 g a 8.9 g entre los 45 productos medidos.

En esta lista va de 0 g a 8.9 g.

Más proteína por 100 g

1Posición 1Bimbo Natural Pan de harina de trigo15.5 g
15.5 g en un rango de 3.6 g a 15.5 g entre los 46 productos medidos.
2Posición 2Bimbo Cero Cero Multigrano Pan de harina de trigo integral13.7 g
13.7 g en un rango de 3.6 g a 15.5 g entre los 46 productos medidos.
3Posición 3Bimbo Integral Pan de harina de trigo integral12.9 g
12.9 g en un rango de 3.6 g a 15.5 g entre los 46 productos medidos.

En esta lista va de 3.6 g a 15.5 g.

Menor precio por pieza

1Posición 1Pan Europeo Artesanal Pan rústico 14 granos$33
$33 en un rango de $33 a $170 entre los 46 productos medidos.
2Posición 2Lecaroz Pan de caja multigrano$34
$34 en un rango de $33 a $170 entre los 46 productos medidos.
2Posición 2Lecaroz Pan de caja integral$34
$34 en un rango de $33 a $170 entre los 46 productos medidos.

En esta lista va de $33 a $170.

Lo que Profeco señaló

45 de 46 productos

Bimbo Cero Cero Multigrano Pan de harina de trigo integral
El Molino Blanco de Mateo Pan de linaza
Elizondo Pan multigrano
Extra Special Pan de harina de trigo con 12 granos

y 41 más en la tabla.

Cómo leer «En corto»

Son las mediciones publicadas, no una calificación. Que un producto encabece una medición no lo hace «el mejor»; que otro no aparezca aquí sólo significa que Profeco no lo analizó.

Comparación de sellos y nutrientes

46 productos · menos sellos NOM-051; en empate, menor aporte frente a referencias diarias OMS. No es una calificación oficial ni una recomendación de compra.

Ver los otros 41

Método y límites de la comparación

Primero, menos sellos de exceso NOM-051 registrados por Profeco para las muestras del estudio.
En empate, se compara la suma de proporciones de azúcares, sodio frente a las referencias diarias indicadas por la OMS; la barra representa ese orden, no una calificación de salud.
No mide vitaminas, proteína, sabor ni calidad integral. No es una calificación de Profeco o de la OMS, ni una recomendación.
Menor precio unitario: el más barato entre la mitad superior de este orden, sin hallazgos individuales transcritos y con dato de precio comparable por 100 g. Profeco registró ese precio en abr 2024; hoy puede ser otro. No significa mejor calidad integral.

Cómo lo midió Profeco y qué no dice este estudio

Profeco aplicó 489 pruebas a 46 marcas de pan de caja industrializado, con muestreo entre octubre y diciembre de 2023. La mayoría de los hallazgos son de etiquetado bajo la NOM-051 y de tipos distintos entre sí: no indicar país de origen, no declarar el azúcar como azúcar añadido, presentar la fibra en unidades incorrectas, no ordenar los ingredientes de mayor a menor, omitir el contenido energético por envase, presentar la información en inglés, faltar sellos de advertencia o usar un etiquetado frontal no vigente. Un grupo aparte no es veraz en su declaración nutrimental porque declara más o menos proteína, grasa o carbohidratos de los que contiene.

Casi todo lo detectado es etiquetado, no inocuidad: un pan que omite el país de origen no es un pan inseguro. El propio estudio advierte que algunas marcas parecen saludables y aportan mucho sodio, lo que es una observación nutrimental y no un incumplimiento. Cada hallazgo aplica a la presentación concreta listada en el documento.

Ver el PDF de Profeco (págs. 38-86)

Solo productos con hallazgos (45)

Ordenado por «Menos azúcares totales por 100 g» · 46 de 46 productos · de 3 g a 15 g

Qué significa este orden

Profeco publica los productos en once grupos según lo que declara la etiqueta (multigrano, integral, centeno, sin gluten, blanco, con o sin masa madre) y, dentro de cada grupo, en orden alfabético. No los califica. Cualquier otro orden que elijas aquí usa una medición que Profeco publicó, no una puntuación de QuéDice. Cualquier otro orden usa una medición que publicó Profeco; no es una calificación ni una recomendación. La barra de cada fila sitúa su valor entre el mínimo y el máximo de la lista. Los empates comparten posición, por eso puede verse «=1» dos veces.

Tabla completa de Estudio de Calidad de pan de caja, ordenable por cualquier medición de Profeco haciendo clic en su encabezado.
#	Producto		Grupo					Grasa	Carbohidratos	Contenido energético	Etiquetado frontal	Hallazgos
1Posición 1	Fiiller Pan de siete granos260 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	3 g 3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$35	252 mg	9.4 g	3.9 g	2.6 g	47 g	249 kcal	Sin sellos	4
2Posición 2	Fiiller Pan de centeno y cebolla250 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	3.3 g 3.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$48	250 mg	8.9 g	5.2 g	2 g	49.5 g	252 kcal	Sin sellos	3
3Posición 3	Fiiller Pan rebanado combigrano640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	3.6 g 3.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$46	297 mg	9.6 g	2.7 g	5.1 g	51.5 g	290 kcal	Exceso sodio	3
4Posición 4	Canadian Bagels Pan extra fibra625 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	3.7 g 3.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$97	375 mg	9.9 g	8.9 g	2.4 g	41.1 g	226 kcal	Exceso sodio · Exceso azúcares	2
5Posición 5	Lecaroz Pan BlancoPan de caja blanco550 gVisual de referencia · foto pendienteLecaroz Pan Blanco Pan de caja blanco550 g · México	3.9 g 3.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$38	600 mg	10.2 g	2 g	5.7 g	53.5 g	307 kcal	Exceso sodio · Exceso calorías	5
6Posición 6	Bimbo Natural Pan de harina de trigo610 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	4.2 g 4.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$61	222 mg	15.5 g	2.2 g	1.5 g	40.2 g	237 kcal	Sin sellos	1
7Posición 7	Bimbo Cero Cero Multigrano Pan de harina de trigo integral610 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	4.3 g 4.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$65	225 mg	13.7 g	4.3 g	2.2 g	39.9 g	234 kcal	Sin sellos	1
8Posición 8	Elizondo Pan multigrano500 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	4.7 g 4.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$55	435 mg	11 g	4.3 g	7.4 g	46.6 g	297 kcal	Exceso sodio	1
9Posición 9	Fiiller Pan UnicornioPan de caja sabor neutro con colorantes a base de verduras (betabel, zanahoria, achiote, clorofila, cúrcuma)500 gVisual de referencia · foto pendienteFiiller Pan Unicornio Pan de caja sabor neutro con colorantes a base de verduras (betabel, zanahoria, achiote, clorofila, cúrcuma)500 g · México	4.8 g 4.8 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Con colorantes naturales	$48	202 mg	9.1 g	1.2 g	4.3 g	51 g	279 kcal	Sin sellos	1
10Posición 10	Fiiller Pan negro tipo rústico250 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	4.9 g 4.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$41	227 mg	9.1 g	3.5 g	1.9 g	47.4 g	243 kcal	Exceso sodio	3
11Posición 11	New York Deli & Bagel Premium Golden Grain Granos y Semillas Pan de harina de trigo y multicereales625 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5 g 5 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano con masa madre	$74	263 mg	9.9 g	2.7 g	8.2 g	48.7 g	308 kcal	Contiene jarabe de maíz de alta fructosa	1
12Posición 12	Bimbo Sin Gluten Pan sin gluten con chía y linaza430 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.1 g 5.1 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Sin gluten	$170	340 mg	3.6 g	7.3 g	7.5 g	45 g	262 kcal	Exceso sodio	—
13Posición 13	Lecaroz Pan de caja integral550 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.2 g 5.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$34	250 mg	11 g	4 g	2.6 g	52.6 g	277 kcal	Sin sellos	3
14Posición 14	Fiiller Pan de centeno con linaza550 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.4 g 5.4 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$49	304 mg	9.9 g	4.3 g	4.6 g	48 g	273 kcal	Exceso sodio	3
15Posición 15	New York Deli & Bagel Deli Europeo Rye Bread Pan de harinas de trigo y centeno625 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.5 g 5.5 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$74	247 mg	8.9 g	3.4 g	5.6 g	49.2 g	283 kcal	Sin sellos	1
16Posición 16	New York Deli & Bagel Golden Grain Premium Integral Pan con harina de trigo integral625 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.6 g 5.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$74	261 mg	9.3 g	2.5 g	7.5 g	53 g	317 kcal	Contiene jarabe de maíz de alta fructosa	2
17Empatado en la posición 17	Extra Special Pan de harina de trigo con 12 granos640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.7 g 5.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$75	212 mg	9.3 g	2.8 g	8.6 g	47.7 g	305 kcal	Exceso calorías · Contiene jarabe de maíz de alta fructosa	1
17Empatado en la posición 17	Bimbo Cero Cero Pan de harina de trigo integral305 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	5.7 g 5.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$38	215 mg	12.4 g	5.8 g	2 g	38.9 g	223 kcal	Sin sellos	2
19Posición 19	ElizondoPan blanco510 gVisual de referencia · foto pendienteElizondo Pan blanco510 g · No indica	5.8 g 5.8 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$42	422 mg	10.6 g	No declara	5.7 g	54 g	309 kcal	Sin sellos	1
20Posición 20	Lecaroz Pan de caja multigrano550 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	6 g 6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$34	270 mg	10.2 g	4 g	2.5 g	53.4 g	277 kcal	Exceso sodio	3
21Posición 21	New York Deli & Bagel Pumpernickel con Masa Madre Pan de harinas de trigo y centeno625 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	6.1 g 6.1 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno con masa madre	$74	247 mg	8.9 g	3.4 g	5.8 g	50 g	287 kcal	Sin sellos	1
22Empatado en la posición 22	Fiiller Pan de centeno ligero con ajonjolí375 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	6.3 g 6.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$37	327 mg	9.7 g	4.5 g	3.8 g	48.8 g	268 kcal	Sin sellos	2
22Empatado en la posición 22	Member's Mark Pan BlancoPan de harina de trigo567 gVisual de referencia · foto pendienteMember's Mark Pan Blanco Pan de harina de trigo567 g · México	6.3 g 6.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$34	303 mg	10.1 g	1.6 g	3.3 g	48.1 g	262 kcal	Exceso sodio	1
24Posición 24	El Molino Blanco de Mateo Pan integral640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	6.6 g 6.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$37	445 mg	9.9 g	7.1 g	5.3 g	41.3 g	252 kcal	Exceso sodio	2
25Posición 25	Esperanza Integral Pan de harina de trigo y salvado640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	6.9 g 6.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$37	245 mg	9 g	5 g	5.7 g	46.4 g	273 kcal	Sin sellos	1
26Empatado en la posición 26	Esperanza Centeno Pan de harina de trigo con centeno640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	7.2 g 7.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	De trigo y centeno, de centeno o negro	$37	240 mg	9.9 g	2 g	4.9 g	48.8 g	279 kcal	Sin sellos	1
26Empatado en la posición 26	Wonder Pan de harina de trigo con ajonjolí567 g · MéxicoFoto: Open Food Facts	7.2 g 7.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$58	497 mg	10.6 g	2.3 g	3.6 g	46.7 g	262 kcal	Exceso sodio	1
28Posición 28	El Molino Blanco de Mateo Pan de linaza610 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	7.7 g 7.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$37*	393 mg	11.1 g	6.9 g	6.3 g	38.5 g	255 kcal	Exceso sodio	2
29Posición 29	Great Value Pan Integral Pan de harina de trigo integral610 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	7.9 g 7.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$48	345 mg	11.3 g	5.5 g	3.5 g	41.4 g	243 kcal	Exceso sodio	1
30Posición 30	Pan Europeo Artesanal Pan de salvado integral750 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	8 g 8 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral con masa madre	$56	625 mg	9.7 g	4.9 g	4.7 g	47 g	269 kcal	Exceso sodio	4
31Posición 31	Bimbo Integral Pan de harina de trigo integral620 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	8.2 g 8.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$54	605 mg	12.9 g	5.6 g	3.6 g	40.2 g	245 kcal	Exceso sodio	1
32Posición 32	El Molino Blanco de Mateo Pan blanco640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	8.3 g 8.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$37	454 mg	8.8 g	2.6 g	4.9 g	47.4 g	269 kcal	Exceso sodio	2
33Posición 33	Fiiller Pan rebanado con nuez y pasas640 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	8.9 g 8.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$45	31 mg	8.8 g	2.2 g	3.6 g	60.4 g	310 kcal	Exceso azúcares · Contiene jarabe de maíz de alta fructosa	1
34Posición 34	Pan Europeo Artesanal Pan rústico 14 granos200 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	9.3 g 9.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano, con granos, semillas o frutos secos	$33	280 mg	9.3 g	4 g	8 g	45.8 g	293 kcal	Exceso calorías	3
35Posición 35	Great Value Pan BlancoPan blanco567 gVisual de referencia · foto pendienteGreat Value Pan Blanco Pan blanco567 g · México	9.4 g 9.4 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$42	303 mg	9.1 g	1.6 g	3.2 g	48.4 g	259 kcal	Exceso sodio	1
36Posición 36	Bimbo Artesano Pan de harina de trigo567 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	9.6 g 9.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$54	440 mg	8.4 g	2.3 g	3.5 g	49.4 g	263 kcal	Exceso sodio	1
37Posición 37	Member's Mark Pan Integral Pan de harina de trigo integral610 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	9.7 g 9.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$39	345 mg	11.2 g	5.5 g	3.9 g	40.4 g	241 kcal	Exceso sodio	1
38Empatado en la posición 38	Oroweat Multigrano Pan con granos enteros680 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	10.2 g 10.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano con masa madre	$74	422 mg	10.8 g	3.2 g	5.4 g	44.2 g	268 kcal	Exceso sodio	2
38Empatado en la posición 38	Bimbo Blanco Pan de harina de trigo680 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	10.2 g 10.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$49	470 mg	8.9 g	2.3 g	2.9 g	47.3 g	251 kcal	Exceso sodio	1
40Posición 40	Wonder Pan de harina de trigo integral567 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	10.3 g 10.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Integral o con fibra	$53	500 mg	11.3 g	7.6 g	4.6 g	38.2 g	240 kcal	Exceso sodio	1
41Posición 41	Nature's OwnThick sliced white624 gVisual de referencia · foto pendienteNature's Own Thick sliced white624 g · No indica	11.4 g 11.4 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$72	548 mg	9.5 g	2.4 g	4.2 g	46.8 g	263 kcal	Sin sellos	2
42Posición 42	Oroweat 12 Granos y Semillas Pan con granos enteros y un toque de miel680 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	11.6 g 11.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Multigrano con masa madre	$69	424 mg	11.6 g	4.1 g	5.3 g	43.2 g	267 kcal	Exceso sodio	2
43Posición 43	Oroweat Hogaza Blanca Pan con masa madre de centeno680 g · MéxicoFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	11.9 g 11.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco con masa madre	$86	387 mg	8.9 g	2.8 g	5.2 g	44.3 g	259 kcal	Exceso sodio	2
44Posición 44	Canyon Bakehouse Gluten Free Country White 100 % whole grain bread425 g · No indicaFoto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)	12.3 g 12.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Sin gluten	$131	393 mg	5.8 g	0 g	5.7 g	49.3 g	272 kcal	Sin sellos	2
45Posición 45	Pan BuenoPan blanco500 gVisual de referencia · foto pendientePan Bueno Pan blanco500 g · México	13 g 13 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$39	335 mg	8.5 g	2.3 g	4.4 g	51.3 g	278 kcal	Exceso sodio	2
46Posición 46	Nature's Own Thick Sliced Brioche Style BreadBrioche style bread624 gVisual de referencia · foto pendienteNature's Own Thick Sliced Brioche Style Bread Brioche style bread624 g · No indica	15 g 15 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.	Blanco	$81	405 mg	9.6 g	2.4 g	3.5 g	50.9 g	273 kcal	Sin sellos	2

1Posición 1
Fiiller Pan de siete granos
260 g · No indica
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales3 g
3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Multigrano, con granos, semillas o frutos secos
Precio por pieza
$35
- Declara 0.9 g de azúcares totales y contiene 3 g.
- No indica país de origen, por lo que incumple la NOM-051.
- No declara al azúcar como azúcar añadido, por lo que incumple la NOM-051.
- Ostenta que contiene avena y soya, pero no las declara en la lista de ingredientes.
2Posición 2
Fiiller Pan de centeno y cebolla
250 g · No indica
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales3.3 g
3.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
De trigo y centeno, de centeno o negro
Precio por pieza
$48
- Declara 1 g de azúcares totales y contiene 3.3 g.
- Se denomina «Pan de centeno y cebolla», pero en su lista de ingredientes la harina de centeno está en tercer lugar.
- No indica país de origen, por lo que incumple la NOM-051.
3Posición 3
Fiiller Pan rebanado combigrano
640 g · México
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales3.6 g
3.6 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Multigrano, con granos, semillas o frutos secos
Precio por pieza
$46
- Declara 0.5 g de azúcares totales y contiene 3.6 g.
- Declara 2 g de grasa y contiene 5.1 g.
- Le falta el sello de exceso de sodio.
4Posición 4
Canadian Bagels Pan extra fibra
625 g · México
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales3.7 g
3.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Integral o con fibra
Precio por pieza
$97
- Presenta pilas en la superficie frontal de exhibición, las cuales no son vigentes en la actual norma de etiquetado.
- No cumple con todos los requisitos de información comercial y sanitaria de la norma de etiquetado.
5Posición 5Lecaroz Pan BlancoPan de caja blanco550 gVisual de referencia · foto pendiente
Lecaroz Pan Blanco Pan de caja blanco
550 g · México
Azúcares totales3.9 g
3.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Blanco
Precio por pieza
$38
- Declara 64 g de azúcares totales y contiene 3.9 g.
- Declara 71 g de carbohidratos y contiene 53.5 g.
- Declara 550 g de contenido neto y contiene 456 g.
- No declara al azúcar como azúcar añadido, por lo que incumple la NOM-051.
- No cumple con todos los requisitos de información comercial de la norma de etiquetado.
6Posición 6
Bimbo Natural Pan de harina de trigo
610 g · México
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales4.2 g
4.2 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Blanco
Precio por pieza
$61
- Declara 0.9 g de azúcares totales y contiene 4.2 g.
7Posición 7
Bimbo Cero Cero Multigrano Pan de harina de trigo integral
610 g · México
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales4.3 g
4.3 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Multigrano, con granos, semillas o frutos secos
Precio por pieza
$65
- Declara 1.2 g de azúcares totales y contiene 4.3 g.
8Posición 8
Elizondo Pan multigrano
500 g · No indica
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales4.7 g
4.7 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Multigrano, con granos, semillas o frutos secos
Precio por pieza
$55
- No cumple con todos los requisitos de información comercial y sanitaria de la norma de etiquetado.
9Posición 9Fiiller Pan UnicornioPan de caja sabor neutro con colorantes a base de verduras (betabel, zanahoria, achiote, clorofila, cúrcuma)500 gVisual de referencia · foto pendiente
Fiiller Pan Unicornio Pan de caja sabor neutro con colorantes a base de verduras (betabel, zanahoria, achiote, clorofila, cúrcuma)
500 g · México
Azúcares totales4.8 g
4.8 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
Con colorantes naturales
Precio por pieza
$48
- Declara 2 g de azúcares totales y contiene 4.8 g.
10Posición 10
Fiiller Pan negro tipo rústico
250 g · No indica
Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Azúcares totales4.9 g
4.9 g en un rango de 3 g a 15 g entre los 46 productos medidos.
Grupo
De trigo y centeno, de centeno o negro
Precio por pieza
$41
- Declara 1 g de azúcares totales y contiene 4.9 g.
- No indica país de origen, por lo que incumple la NOM-051.
- Le falta el sello de exceso de sodio.

Qué midió Profeco y en qué escala

Grupo: Clasificación de Profeco a partir de la denominación y los ingredientes declarados.
Precio por pieza: Precio promedio levantado del 6 al 16 de febrero de 2024 en Ciudad de México y zona metropolitana, Cuernavaca, La Paz y Oaxaca. Con asterisco: precio del laboratorio al comprar la muestra, porque no se encontró en campo. Las piezas van de 200 g a 750 g: no es precio por kilo.
Azúcares totales: Medidos en laboratorio; incluyen los naturales de los ingredientes y los añadidos. En 34 productos la etiqueta declaraba menos de lo que contienen (ver hallazgos).
Sodio: Medido en laboratorio.
Proteína: Medida en laboratorio.
Fibra: Medida en laboratorio. «No declara» es lo que dice la tabla de Profeco para Elizondo pan blanco.
Grasa: Medida en laboratorio.
Carbohidratos: Medidos en laboratorio.
Contenido energético: Verificado contra lo declarado en la etiqueta.
Etiquetado frontal: Sellos y leyendas de la NOM-051 que ostenta el producto según Profeco. «Le falta el sello» aparece en hallazgos cuando Profeco señaló que debía llevarlo y no lo lleva.
Fuente: https://bibliotecadelconsumidor.profeco.gob.mx/media/revistas/estudios_calidad/ESTUDIO_DE_CALIDAD_PAN_DE_CAJA.pdf, páginas 38-86
Transcrito por QuéDice: 4 sep 2026

Resultados históricos: describen lo que Profeco encontró en las muestras que compró en esa fecha, no la formulación actual. Nada de esto es consejo de salud ni una recomendación de marca.