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Integral o con fibra
Estudio de Calidad · Revista del Consumidor · abr 2024 · Marca El Molino Blanco de Mateo
El Molino Blanco de Mateo Pan integral
- Exceso sodio
Presenta el distintivo de la NOM-247, pero no comprueba su uso.
1 observación más en «Resumen» $37 en el levantamiento de Profeco; los 10 productos van de $34 a $97
≈ 0.2 cucharaditas de sal en 100 g. Un día entero de sal son 1 cucharadita.
Orden de QuéDice con datos de Profeco, abr 2024. Foto: Profeco · Revista del Consumidor (modelo probado por Profeco)
Todo lo que señaló Profeco
- Presenta el distintivo de la NOM-247, pero no comprueba su uso.
- No indica cómo conservarlo, por lo que incumple la NOM-051.
Mismo estudio de Profeco
Compara uno con menos sodio
Este producto
445 mg
22 % del máximo diario de la OMS, en 100 g
Bimbo Cero Cero Pan de harina de trigo integral
215 mg
11 % del máximo diario de la OMS, en 100 g
Compara un solo dato de Profeco (sodio). No es una recomendación de marca: revisa sus sellos y lo demás que midió Profeco.
Sigue comparando
- Bimbo Cero Cero Pan de harina de trigo integralVer
Bimbo Integral Pan de harina de trigo integral1Ver 
Canadian Bagels Pan extra fibra2Ver 
Esperanza Integral Pan de harina de trigo y salvadoVer 
Great Value Pan Integral Pan de harina de trigo integral1Ver 
Lecaroz Pan de caja integralVer 
Member's Mark Pan Integral Pan de harina de trigo integral1Ver 
New York Deli & Bagel Golden Grain Premium Integral Pan con harina de trigo integralVer
Información nutrimental
Medido por Profeco · 640 g
- Azúcares totales
- 6.6 g
- Sodio
- 445 mg
- Proteína
- 9.9 g
- Fibra
- 7.1 g
- Grasa
- 5.3 g
- Carbohidratos
- 41.3 g
- Contenido energético
- 252 kcal
Todo lo que midió Profeco (10)
Precio por pieza
$37
$37, entre $33 y $170 en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
6Posición 6 de 46 en «Menor precio por pieza»
Azúcares totales
6.6 g
6.6 g, entre 3 g y 15 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
24Posición 24 de 46 en «Menos azúcares totales por 100 g»
Sodio
445 mg
445 mg, entre 31 mg y 625 mg en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
38Posición 38 de 46 en «Menos sodio por 100 g»
Ver las otras 6 mediciones
Proteína
9.9 g
9.9 g, entre 3.6 g y 15.5 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
18Posición 18 de 46 en «Más proteína por 100 g»
Fibra
7.1 g
7.1 g, entre 0 g y 8.9 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
4Posición 4 de 45 en «Más fibra por 100 g»
Grasa
5.3 g
5.3 g, entre 1.5 g y 8.6 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Carbohidratos
41.3 g
41.3 g, entre 38.2 g y 60.4 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Contenido energético
252 kcal
252 kcal, entre 223 kcal y 317 kcal en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Etiquetado frontal
Exceso sodio
Cada escala va del mínimo al máximo que Profeco midió en esta lista; es magnitud, no mérito, y los empates comparten posición. Profeco publica los productos en once grupos según lo que declara la etiqueta (multigrano, integral, centeno, sin gluten, blanco, con o sin masa madre) y, dentro de cada grupo, en orden alfabético. No los califica. Cualquier otro orden que elijas aquí usa una medición que Profeco publicó, no una puntuación de QuéDice.
¿Y si sólo cuentas…?
Este queda en el lugar 8.º de 10 en sodio (100 g), de menos a más.
- 1Bimbo Cero Cero Pan de harina de trigo integral215 mg
- 2Esperanza Integral Pan de harina de trigo y salvado245 mg
- 3Lecaroz Pan de caja integral250 mg
- 4New York Deli & Bagel Golden Grain Premium Integral Pan con harina de trigo integral261 mg
- 5Great Value Pan Integral Pan de harina de trigo integral345 mg
- 6Member's Mark Pan Integral Pan de harina de trigo integral345 mg
- 7Canadian Bagels Pan extra fibra375 mg
- 8El Molino Blanco de Mateo Pan integral445 mg
- 9Wonder Pan de harina de trigo integral500 mg
- 10Bimbo Integral Pan de harina de trigo integral605 mg
Comparación de sellos y nutrientes
10 productos del tipo «Integral o con fibra» · orden orientativo de QuéDice, lugar 6 · menos sellos NOM-051; en empate, menor aporte frente a referencias diarias OMS. No es una calificación oficial ni una recomendación de compra.
- 1Bimbo Cero Cero Pan de harina de trigo integral0
- 2Lecaroz Pan de caja integral0
- 3New York Deli & Bagel Golden Grain Premium Integral Pan con harina de trigo integral0
- 4Esperanza Integral Pan de harina de trigo y salvado0
- 5Great Value Pan Integral Pan de harina de trigo integral1
- 6
El Molino Blanco de Mateo Pan integral1 - 7Member's Mark Pan Integral Pan de harina de trigo integral1
- 8
Wonder Pan de harina de trigo integral1
Ver los otros 2
Método y límites de la comparación
- Primero, menos sellos de exceso NOM-051 registrados por Profeco para las muestras del estudio.
- En empate, se compara la suma de proporciones de azúcares, sodio frente a las referencias diarias indicadas por la OMS; la barra representa ese orden, no una calificación de salud.
- No mide vitaminas, proteína, sabor ni calidad integral. No es una calificación de Profeco o de la OMS, ni una recomendación.
- Menor precio unitario: el más barato entre la mitad superior de este orden, sin hallazgos individuales transcritos y con dato de precio comparable por 100 g. Profeco registró ese precio en abr 2024; hoy puede ser otro. No significa mejor calidad integral.
Menos azúcares totales por 100 g: Fiiller Pan de siete granos (3 g), Fiiller Pan de centeno y cebolla (3.3 g), Fiiller Pan rebanado combigrano (3.6 g). 45 de 46 productos tienen hallazgos de Profeco. Ver la tabla completa de 46 pan de caja
Otros 2 productos de El Molino Blanco de Mateo en este estudio
Dónde comprar
Búsquedas, no fichas: abren la tienda con «El Molino Blanco de Mateo Pan integral». QuéDice no vende nada ni confirma que lo que salga sea la presentación que midió Profeco.
Fuente y alcance
Profeco aplicó 489 pruebas a 46 marcas de pan de caja industrializado, con muestreo entre octubre y diciembre de 2023. La mayoría de los hallazgos son de etiquetado bajo la NOM-051 y de tipos distintos entre sí: no indicar país de origen, no declarar el azúcar como azúcar añadido, presentar la fibra en unidades incorrectas, no ordenar los ingredientes de mayor a menor, omitir el contenido energético por envase, presentar la información en inglés, faltar sellos de advertencia o usar un etiquetado frontal no vigente. Un grupo aparte no es veraz en su declaración nutrimental porque declara más o menos proteína, grasa o carbohidratos de los que contiene.
Casi todo lo detectado es etiquetado, no inocuidad: un pan que omite el país de origen no es un pan inseguro. El propio estudio advierte que algunas marcas parecen saludables y aportan mucho sodio, lo que es una observación nutrimental y no un incumplimiento. Cada hallazgo aplica a la presentación concreta listada en el documento.
- Fuente
- https://bibliotecadelconsumidor.profeco.gob.mx/media/revistas/estudios_calidad/ESTUDIO_DE_CALIDAD_PAN_DE_CAJA.pdf, páginas 38-86
- Transcrito por QuéDice
- 4 sep 2026
Resultados históricos: describen lo que Profeco encontró en las muestras que compró en esa fecha, no la formulación actual. Nada de esto es consejo de salud ni una recomendación de marca.