Grupo
Para desayuno
Estudio de Calidad · Revista del Consumidor · may 2026 · Marca Obertal
Obertal Salchicha desayuno
- Exceso sodio
Contiene menos proteína de la que declara: indica 18 g/100 g y tiene 16.1 g.
$22.50 por 100 g: más caro que 32 de 37 productos
≈ 0.4 cucharaditas de sal en 100 g. Un día entero de sal son 1 cucharadita.
Orden de QuéDice con datos de Profeco, may 2026. Foto: Catálogo de comercio · wildfork.mx (no es de Profeco)
Mismo estudio de Profeco
Compara uno con menos sodio
Este producto
800 mg
40 % del máximo diario de la OMS, en 100 g
FUD Cuida-t+ Salchicha de pavo reducida en grasa hot dog
409 mg
20 % del máximo diario de la OMS, en 100 g
Es otro tipo: De pavo para hot dog.
- Exceso sodio
Compara un solo dato de Profeco (sodio). No es una recomendación de marca: revisa sus sellos y lo demás que midió Profeco.
Sigue comparando
Información nutrimental
Medido por Profeco · 400 g
- Tipo de carne
- Cerdo
- Proteína
- 16.1 %
- Grasa total
- 26.1 %
- Fécula
- No contiene
- Humedad
- 53.4 %
- Nitritos
- 32.3 mg/kg
- Sodio
- 800 mg
- Carbohidratos
- 1.7 %
- Contenido energético
- 306 kcal
Todo lo que midió Profeco (13)
Tipo de carne
Cerdo
Proteína
16.1 %
16.1 %, entre 4.8 % y 17.7 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
2Posición 2 de 37 en «Más proteína»
Grasa total
26.1 %
26.1 %, entre 3.7 % y 26.1 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Ver las otras 9 mediciones
Fécula
No contiene
No contiene, entre No contiene y 16.6 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
1Posición 1 de 37 en «Menos fécula (almidón)»
Humedad
53.4 %
53.4 %, entre 53.4 % y 72.4 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Nitritos
32.3 mg/kg
32.3 mg/kg, entre 7.8 mg/kg y 207 mg/kg en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
14Posición 14 de 37 en «Menos nitritos»
Sodio
800 mg
800 mg, entre 409 mg y 978 mg en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
16Posición 16 de 37 en «Menos sodio»
Carbohidratos
1.7 %
1.7 %, entre 1.1 % y 19.6 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Contenido energético
306 kcal
306 kcal, entre 129 kcal y 306 kcal en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Precio por 100 g
$22.50
$22.50, entre $5.27 y $72.91 en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
33Posición 33 de 37 en «Menor precio por 100 g»
Precio por envase
$90.00
$90.00, entre $21.97 y $291.65 en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Etiquetado frontal
Exceso sodio · 3 sellos
Cada escala va del mínimo al máximo que Profeco midió en esta lista; es magnitud, no mérito, y los empates comparten posición. Profeco publica los productos en nueve grupos por denominación (Viena, con pavo, de pavo, de pechuga de pavo, para hot dog, de pavo para hot dog, con pavo para hot dog, Frankfurt, para desayuno) y, dentro de cada grupo, en orden alfabético. No los califica. Cualquier otro orden que elijas aquí usa una medición que Profeco publicó, no una puntuación de QuéDice.
Comparación de sellos y nutrientes
37 productos · orden orientativo de QuéDice, lugar 16 · menos sellos NOM-051; en empate, menor aporte frente a referencias diarias OMS. No es una calificación oficial ni una recomendación de compra.
Menor precio unitario entre las opciones con menos sellos: Chimex Salchichas estilo Viena · $5.32 por 100 g- 1FUD Cuida-t+ Salchicha de pavo reducida en grasa hot dog1$10.66
- 2Capistrano Selección Salchicha de pavo1$11.31
- 3
Chimex Salchichas con pavo1$6.11 - 4
FUD Salchichas con pavo para hot dog1$9.59
- 5Lala Plenia Naturalés Salchicha de pavo1$14.32
- 6
Chimex Salchichas estilo Viena1$5.32
- 7
Bernina Salchicha de pavo1$15.02
- 8
San Rafael Delicatessen Salchicha de pavo para hot dog1$13.33
Ver los otros 29 (este incluido)
- 9Oscar Mayer Salchichas Viena de pavo, pollo y cerdo sabor ahumado1$15.83
- 10San Rafael Delicatessen Balance Salchicha de pavo sin gluten, reducida en grasa1$16.65
- 11
Tangamanga Salchicha hot dog1$8.52
- 12
Tangamanga Salchicha para desayuno1$64.15
- 13
Zwan Premium Salchicha con pavo1$10.04 - 14Capistrano Clásica Salchicha con pavo hot dog1$9.72
- 15San Rafael Delicatessen Salchicha Viena1$15.86
- 16Obertal Salchicha desayuno1$22.50
- 17
Zwan Premium Salchicha Vienesa1$10.94
- 18
Capistrano Clásica Salchicha tipo Viena1$8.48 - 19
Parma Sabori Salchicha de pavo1$10.64 - 20Parma Sabori Salchicha con pavo1$9.29
- 21
Peñaranda Salchicha de pechuga de pavo1$72.91
- 22
FUD Salchichas con pavo1$10.62 - 23
Alpino Salchicha Frankfurt1$50.91 - 24
Lala Plenia Salchicha de pavo para hot dog1$11.51 - 25
Kir Salchicha con pavo1$11.46 - 26
Lala Plenia Salchicha de pavo1$10.95
- 27
Bafar Salchicha hot dog jumbo1$17.03
- 28
Lala Plenia Salchicha tipo Viena1$12.24
- 29
Bafar Salchichas con pavo Frankfort1$36.66
- 30Great Value Salchichas con pavo1$7.34
- 31
Bafar Salchicha Viena1$5.49 - 32Great Value Salchicha de pavo2$8.97
- 33
Peñaranda Salchicha Frankfurt2$8.60
- 34
Kir Salchicha jumbo2$15.75 - 35
Aurrera Salchichas con pavo2$5.60 - 36
Aurrera Salchichas tipo Viena2$5.27 - 37
Obertal Salchicha Frankfurt2$8.26
Método y límites de la comparación
- Primero, menos sellos de exceso NOM-051 registrados por Profeco para las muestras del estudio.
- En empate, se compara la suma de proporciones de sodio frente a las referencias diarias indicadas por la OMS; la barra representa ese orden, no una calificación de salud.
- No mide vitaminas, proteína, sabor ni calidad integral. No es una calificación de Profeco o de la OMS, ni una recomendación.
- Menor precio unitario: el más barato entre la mitad superior de este orden, sin hallazgos individuales transcritos y con dato de precio comparable por 100 g. Profeco registró ese precio en may 2026; hoy puede ser otro. No significa mejor calidad integral.
Más proteína: Tangamanga Salchicha para desayuno (17.7 %), Obertal Salchicha desayuno (16.1 %), Tangamanga Salchicha hot dog (14.3 %). 9 de 37 productos tienen hallazgos de Profeco. Ver la tabla completa de 37 salchichas
Otro producto de Obertal en este estudio
Dónde comprar
Búsquedas, no fichas: abren la tienda con «Obertal Salchicha desayuno». QuéDice no vende nada ni confirma que lo que salga sea la presentación que midió Profeco.
Fuente y alcance
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor aplicó 2,035 pruebas a 37 salchichas entre el 18 de febrero y el 13 de marzo de 2026. Todas pasaron calidad sanitaria, contenido neto y sodio declarado, y todas llevan el sello de exceso de sodio. Tres rebasan el máximo de nitritos (156 mg/kg): Bafar Viena (161.5), Parma Sabori con pavo (207.0) y Bafar Frankfort (160.3). Cinco contienen menos proteína de la que declaran y una menos grasa. Kir y Zwan Premium destacan la palabra «pavo» con solo 4 %. La proteína medida va de 4.8 % a 17.7 %; la fécula, de 0 a 16.6 %.
Profeco no califica ni ordena las salchichas: publica la tabla por grupos y en orden alfabético. Comparar proteína o fécula entre grupos es comparar denominaciones distintas (una Viena de pollo con fécula y una Frankfurt de cerdo sin ella). Los tres productos que rebasan nitritos incumplen el Acuerdo de aditivos; los demás están dentro del límite, lo que no los hace equivalentes entre sí. Nada de esto es consejo nutricional.
- Fuente
- https://bibliotecadelconsumidor.profeco.gob.mx/media/revistas/revista_2026_5_completo.pdf, páginas 31-45
- Transcrito por QuéDice
- 21 sep 2026
Resultados históricos: describen lo que Profeco encontró en las muestras que compró en esa fecha, no la formulación actual. Nada de esto es consejo de salud ni una recomendación de marca.