Estudio de Calidad · Revista del Consumidor · jun 2025
Estudio de Calidad de café tostado y molido
33 productos
24 marcas
10 con hallazgos
Cafeína por taza: 2 mg a 125 mg
Bebidas
Ordenados por Menor precio por 100 g
Ordenados por «Menor precio por 100 g», primera medición de la tabla.
8 con imagen · selecciona para ver
El top usa sólo «Menor precio por 100 g», tal como lo midió Profeco. Es un criterio puntual, no una calificación general ni una recomendación de compra.
$29 en un rango de $21 a $169 entre los 33 productos medidos.
En esta lista va de $21 a $169.
Más cafeína por taza
1Posición 1Segafredo Zanetti Emozioni Café puro, tostado y molido125 mg
2 mg125 mg
125 mg en un rango de 2 mg a 125 mg entre los 33 productos medidos.
2Posición 2Blasón Café gourmet, tostado y molido120 mg
2 mg125 mg
120 mg en un rango de 2 mg a 125 mg entre los 33 productos medidos.
3Posición 3Café de Grano Legal Café tostado y molido mezclado con caramelo y canela114 mg
2 mg125 mg
114 mg en un rango de 2 mg a 125 mg entre los 33 productos medidos.
En esta lista va de 2 mg a 125 mg.
Menos azúcares por taza
1Posición 1Extra Special A Passion for Quality Café puro, tostado y molido, Veracruz0.08 g
0.08 g1.12 g
0.08 g en un rango de 0.08 g a 1.12 g entre los 33 productos medidos.
2Posición 2Alpont Café Chiapas, arábica, molido0.09 g
0.08 g1.12 g
0.09 g en un rango de 0.08 g a 1.12 g entre los 33 productos medidos.
3Posición 3El Marino Artesanal Café puro, tostado y molido. Regular0.11 g
0.08 g1.12 g
0.11 g en un rango de 0.08 g a 1.12 g entre los 33 productos medidos.
En esta lista va de 0.08 g a 1.12 g.
Lo que Profeco señaló
10 de 33 productos
Alpont Café Chiapas, arábica, molido
Café Mexicano Café puro, tostado y molido
Café Mis Raíces Vehav Café molido, Chiapas
Café Punta del Cielo Café tostado y molido americano
y 6 más en la tabla.
Cómo leer «En corto»
Son las mediciones publicadas, no una calificación. Que un producto encabece una medición no lo hace «el mejor»; que otro no aparezca aquí sólo significa que Profeco no lo analizó.
Comparación de sellos y nutrientes
33 productos · menos sellos NOM-051; en empate, menor aporte frente a referencias diarias OMS. No es una calificación oficial ni una recomendación de compra.
Primero, menos sellos de exceso NOM-051 registrados por Profeco para las muestras del estudio.
En empate, se compara la suma de proporciones de azúcares frente a las referencias diarias indicadas por la OMS; la barra representa ese orden, no una calificación de salud.
No mide vitaminas, proteína, sabor ni calidad integral. No es una calificación de Profeco o de la OMS, ni una recomendación.
Menor precio unitario: el más barato entre la mitad superior de este orden, sin hallazgos individuales transcritos y con dato de precio comparable por 100 g. Profeco registró ese precio en jun 2025; hoy puede ser otro. No significa mejor calidad integral.
Cómo lo midió Profeco y qué no dice este estudio
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 33 cafés tostados y molidos (24 puros, 5 descafeinados y 4 mezclados con azúcar o caramelo). Todos cumplen el contenido neto y los parámetros de calidad de su norma (humedad, cenizas, grasa, azúcares y cafeína) y ninguno contiene almidón, que sería señal de adulteración. Diez de los 33 no cumplen la información comercial: los dos Café Chiapas (Alpont y Mis Raíces) no llevan el etiquetado de la denominación de origen, y ocho confunden la fecha de caducidad con la de consumo preferente o no la imprimen de forma indeleble. La cafeína por taza va de 2 mg (descafeinados) a 125 mg; el precio por 100 g, de $21 a $169.
Profeco no califica ni ordena los cafés: publica la tabla por grupos y en orden alfabético. Que todos cumplan su norma significa que ninguno está adulterado ni fuera de rango, no que sean iguales. Los valores son por taza calculada (7 g en 200 ml), no por 100 g de producto. Comparar un mezclado con azúcar contra un puro es comparar denominaciones distintas. Nada de esto es consejo de salud.
Ordenado por «Menor precio por 100 g» · 33 de 33 productos · de $21 a $169
Qué significa este orden
Profeco publica los productos en tres grupos (puro, descafeinado y mezclado con azúcar o caramelo) y, dentro de cada grupo, en orden alfabético. No los califica. Cualquier otro orden que elijas aquí usa una medición que Profeco publicó, no una puntuación de QuéDice. Cualquier otro orden usa una medición que publicó Profeco; no es una calificación ni una recomendación. La barra de cada fila sitúa su valor entre el mínimo y el máximo de la lista. Los empates comparten posición, por eso puede verse «=1» dos veces.
Tabla completa de Estudio de Calidad de café tostado y molido, ordenable por cualquier medición de Profeco haciendo clic en su encabezado.
$23 en un rango de $21 a $169 entre los 33 productos medidos.
Grupo
Café mezclado con azúcar o caramelo
Cafeína por taza
74 mg
=3Empatado en la posición 3QuéDiceREFCafé LeyendaGourmet, tostado y molido. Café tostado 100 % puro mexicano, tueste medio908 gVisual de referencia · foto pendiente
$35 en un rango de $21 a $169 entre los 33 productos medidos.
Grupo
Café puro tostado y molido
Cafeína por taza
92 mg
No cumple con el etiquetado que exige la NOM-169-SCFI-2007 para la denominación de origen Café Chiapas: no presenta la clasificación de calidad y tipo ni la contraseña oficial NOM.
$37 en un rango de $21 a $169 entre los 33 productos medidos.
Grupo
Café puro tostado y molido
Cafeína por taza
88 mg
Qué midió Profeco y en qué escala
Grupo
Un café mezclado puede llevar hasta 30 % de azúcar o caramelo según la NMX-F-173; por eso tiene más azúcares y menos cafeína por taza que uno puro.
Cafeína por taza
Calculada por Profeco para una taza de 200 ml preparada con 7 g de café. Los descafeinados cumplen el máximo de la norma; «descafeinado» no significa cero cafeína. Más cafeína no es mejor ni peor.
Azúcares por taza
Azúcares reductores totales en 7 g de café. Todos dentro de su norma.
Grasa por taza
Grasa (extracto etéreo) en 7 g de café. Todos dentro de su norma.
Precio por 100 g
Precio promedio redondeado, levantado del 21 al 25 de abril de 2025 en Ciudad de México y zona metropolitana, Monterrey, Mérida y San Luis Potosí.
Precio por envase
Mismo levantamiento. Los envases van de 125 g a 1 kg.
Resultados históricos: describen lo que Profeco encontró en las muestras que compró en esa fecha, no la formulación actual. Nada de esto es consejo de salud ni una recomendación de marca.
Café tostado y molido según Profeco 2025: cuál conviene | QuéDice