Presentación declarada
En hojuela
Estudio de Calidad · Revista del Consumidor · mar 2019 · Marca Herdez
Herdez Lomo de atún aleta amarilla en agua
$17.78 por 100 g: más caro que 11 de 14 productos.
Sin hallazgos individuales transcritos en esta ficha
Orden de QuéDice con datos de Profeco, mar 2019. Foto: Open Food Facts (CC BY-SA, no es de Profeco)
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Información nutrimental
Medido por Profeco · 130 g · lata
- Soya en masa drenada
- No presentasin soya
- Proteína en masa drenada
- 21.86 %
- Masa drenada declarada
- 90 g
Todo lo que midió Profeco (5)
Soya en masa drenada
No presentasin soya
No presenta, entre No presenta y De 30 a 62 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
1Posición 1 de 57 en «Menos soya (límite superior)»
Proteína en masa drenada
21.86 %
21.86 %, entre 13 % y 30.5 % en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
11Posición 11 de 57 en «Más proteína en masa drenada»
Costo por 100 g de masa drenada
$17.78
$17.78, entre $9.20 y $169.33 en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
24Posición 24 de 57 en «Menor costo por 100 g de atún escurrido»
Ver la otra medición
Masa drenada declarada
90 g
90 g, entre 70 g y 200 g en esta lista. Cada marca de la escala es otro producto del mismo estudio.
Cada escala va del mínimo al máximo que Profeco midió en esta lista; es magnitud, no mérito, y los empates comparten posición. Profeco publica los productos por presentación declarada (compacto o sólido, trozo, hojuela, desmenuzado) y, dentro de cada bloque, separa primero los que no contienen soya, luego los que sí, de menor a mayor porcentaje, y al final los que no cumplieron la presentación. No los califica. Cualquier otro orden que elijas aquí usa una medición que Profeco publicó, no una puntuación de QuéDice.
Menos soya (límite superior): Palacio de Oriente Atún aleta amarilla claro en aceite de oliva (No presenta), Dolores Premium Lomo sólido de atún aleta amarilla en aceite (No presenta), Tuny Lomo de atún aleta amarilla sólido en aceite (No presenta). 13 de 57 productos tienen hallazgos de Profeco. Ver la tabla completa de 57 atún envasado
Otros 3 productos de Herdez en este estudio
- Herdez Lomo de atún aleta amarilla en agua · 130 g · lata
- Herdez Lomo de atún aleta amarilla en agua · 85 g · sobre
- Herdez Lomo de atún aleta amarilla en aceite · 130 g · lata
Dónde comprar
Búsquedas, no fichas: abren la tienda con «Herdez Lomo de atún aleta amarilla en agua». QuéDice no vende nada ni confirma que lo que salga sea la presentación que midió Profeco.
Fuente y alcance
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor aplicó 3,021 pruebas a 57 productos entre octubre y diciembre de 2018. De las 27 marcas analizadas, 14 presentaciones contienen soya: Aurrera llega hasta 62% de soya en masa drenada, al grado de que el estudio señala que debería llamarse soya con atún. Tres marcas incumplieron el contenido neto declarado y tres la masa drenada. Además, cuatro productos vendidos como «en trozos» y tres como «compacto o sólido» rebasaron la proporción de hojuela que permite la norma.
Es un estudio de marzo de 2019 con muestreo de 2018: describe lo que se encontró entonces, no la formulación actual. Contener soya no es en sí un incumplimiento —la soya aporta proteína— sino un asunto de veracidad en la denominación y de cuánto atún recibe quien compra. El porcentaje de proteína en masa drenada y el costo por 100 g son la comparación útil, no el precio del envase.
- Fuente
- https://bibliotecadelconsumidor.profeco.gob.mx/media/revistas/estudios_calidad/ESTUDIO_DE_CALIDAD_ATUN_ENVASADO.pdf, páginas 40-53
- Transcrito por QuéDice
- 4 sep 2026
Resultados históricos: describen lo que Profeco encontró en las muestras que compró en esa fecha, no la formulación actual. Nada de esto es consejo de salud ni una recomendación de marca.